不同類型的大蒜去皮機，性能也是有所不同的。干式大蒜脫皮機以緊縮空氣為動力,采用電、大蒜去皮機氣全自動控制使大蒜自然脫皮，全自動大蒜脫皮機是一種高科技，小型大蒜脫皮機率的脫皮機械。該產(chǎn)品采用進口自然橡膠制造膠輥，優(yōu)化機械設(shè)計,應(yīng)用膠輥轉(zhuǎn)速差及膠輥特殊構(gòu)造使蒜頭加工過程中構(gòu)成隨機揉性變力搓壓，從而完成模仿手工分瓣，該產(chǎn)品性能穩(wěn)定、體積小、效率高、大蒜受損率低。

大蒜去皮機效率高、大蒜無損傷、無污染，深受廣大用戶的信任。脫皮過程中，蒜瓣完整不經(jīng)過刀片及硬磨擦作用，所以能確保加工物之完好性、電動大蒜脫皮機價錢新穎度及無污染等無痕無傷，大型大蒜脫皮機該機適用于土豆加工的企業(yè)、食品廠、大型餐飲行業(yè)的運用。該機采用空氣熱氣動原理，配合本廠消費的大蒜頭分瓣機集適用、省電、消費效率高、維修及清算容易、毛病率低等特性。

大蒜去皮機一般特性說明如下：

1、采用特殊設(shè)計的脫皮原理，脫皮過程中，蒜瓣*不經(jīng)過刀片及硬度磨擦作用，所以能確保加工物之完整性、新鮮度及無污染等。

2、具有烘干，脫皮自動化一貫作業(yè)，且實用、省電、體積小、生產(chǎn)效率高、維修及清理容易、故障率低之特點。

3、設(shè)有自動控溫及自動導(dǎo)料裝置，蒜仁蒜皮自動分離，產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因蒜仁不易損傷故可存放多天之優(yōu)點。